[食譜] 苦瓜鳳梨雞湯 (燜燒鍋)
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微微甘苦的苦瓜是最適合夏天食用,苦瓜可以降火氣.
購買苦瓜的時候最好選新鮮微硬的苦瓜, 不要選購已經發黃的.
材料：
1.雞肉半隻或雞腿肉部分
2.苦瓜1條
3.醃鳳梨1/2杯
4.水適量
做法：
1.將雞肉切塊洗淨後瀝乾，再用熱水川燙去血撈起瀝乾.
2.將苦瓜洗淨去除裡面的子及薄膜,切成塊狀.
3.將所有材料入鍋用大火煮沸後改中火約5分鐘。
4.加蓋後熄火，放入保溫悶燒鍋中悶2小時
5.用適量的鹽巴下去調味即可.
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05/12 05:09, , 1F
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