[食譜] 薑絲炒冬瓜
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薑絲炒冬瓜
簡單的薑絲炒冬瓜,簡單又好吃. 可做多種變化.
偷懶法, 可先切大量的冬瓜下去煮成冬瓜湯, 一部分冬瓜撈起來用炒的.
另一部分的冬瓜拿來用魯的.
由於都先下去煮成湯,所以如論是接下來用炒的或是魯的,都能動作快速的完成.
是給忙碌的上班族朋友們一個好選擇.
材料：
1.薑絲少許
2.瓜一塊（切成薄片）
3.干貝一個 (用米酒下去蒸軟後剝成絲狀)
4.水適量
作法：
1.大火熱油，先將薑絲爆香
2.加入干貝絲 (由於冬瓜沒什麼特別的味道, 所以加入干貝絲下去增加鮮美的味道)
3.再將冬瓜片放入拌炒一下，加入半碗水左右悶煮一會兒
（水的多寡視冬瓜的量而決定，以不要淹過冬瓜為原則）
4.加入鹽巴下去調味，(可改加入醬油少許，這樣顏色會比較好看)
5.等水收乾就可上桌。
如果是用已經先煮軟的冬瓜,加入一點水,再悶煮個3分鐘,就可以上桌.
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05/12 05:08, , 1F
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