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[問題] 冰糖的特性

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Ian)時間17年前 (2009/04/28 00:21), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
留言6則, 5人參與, 最新討論串1/1
我在家煮酸梅湯... 第一天煮完自然冷卻後拿進去冰箱冰 放到第3天..會發現...冰糖的甜度比第2天還高許多 請問這個是冰糖的關係嗎? 已經有不少人喝過有發現這個問題... 請問有沒有..專家可以解答這個問題... 感謝感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 58.114.101.219
推
04/28 01:21, , 1F
水分揮發 糖的濃度提高吧
04/28 01:21, 1F
推
04/28 04:16, , 2F
或者是沒溶完 冰的熱的甜味吃起來也會有差
04/28 04:16, 2F
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04/28 11:12, , 3F
甜味跟溫度的影響也蠻大的歐
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04/29 00:42, , 4F
我的條件都一樣喔..第一天到第2天都放冰箱
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所以沒有溫差的問題...感謝感謝
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05/12 05:03, , 6F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
05/12 05:03, 6F
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