[食譜] 雪裡金針+羅勒金銀蛋+涼拌西洋芹
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雪裡金針
1. 雪裡紅洗淨後切末備用
2. 金針菇去蒂洗淨後備用
3. 辣椒絲、薑末與豬肉末備用
3. 熱油爆香薑末後放入雪裡紅，加入小半杯水
4. 水收半乾後放入肉末扮炒至收乾再放入金針菇
5. 放入酒一大匙，適量鹽與糖，些許醋
6. 辣椒絲入鍋大伙拌炒至收乾，加入少許香油提味即可
陽台的羅勒每天都在長長長
沒有用它實在覺得很過意不去
所以就來個炒蛋吧！
羅勒金銀蛋
1. 皮蛋去殼切丁備用
2. 羅勒(or九層塔)洗淨後切絲備用
3. 打發泡蛋液並加入 1. 2. 材料
4. 在 3. 中加入少許太白粉與適量鹽、白胡椒備用
5. 起油鍋，溫度要高油要多，在倒入混合蛋液後蓋鍋烘烤
6. 待底層呈現蓬鬆金黃即可換面，兩面都完成後即可
涼拌西洋芹
1. 西洋芹洗淨切段，燙熟後備用
2. 日本醬油一匙、黃芥末一匙、微量蒜末、糖些許作成淋醬
3. 將 1. 2. 攪拌均勻後冷藏至爽脆即可
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11/10 13:21, , 1F
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