[閒聊] 非常好吃的紅蛋 (紅殼蛋)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennykiss1 (一個人的呼吸....)時間17年前 (2009/11/11 02:54)推噓5(5推 0噓 16→)

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大家好，我是珍妮最近常來Cookclub版跟大家討教煮飯心得也跟大家分享一下，最近發現的好物基本上，我是最近才開始自已煮飯的一方面換到新的雅房，房租包水包電又有小冰箱 (是一層樓共用的，中型的而已…大家都拚命的塞食物) 一方面也是覺得吃外面的東西吃久了，身體狀況變差所以開始自已煮飯囉… 一般來說，買一顆蛋的價位大概在4-6元吧，也有約3元左右這都是一般的白蛋，紅蛋呢? 好像價位會在5-6元左右 (這是我在東門市場買的價格..東門市場價格有時候很怪..好像會故意賣貴) 超市呢，好蛋的話，例如大山農場(還未吃過)一顆算起來也要8元不過超市的東西都好像會冰很久這些好蛋不外乎就是強調有機之類的我是還沒吃過超市的好蛋。之前是在板橋裕民路的市場買過陽明山的土雞蛋，一顆算來要6元左右，不過也沒有覺得特別好吃就是 ...而且還會黏鍋(很奇怪) 不過…有一回星期日，我在新生高架橋下，發現一個市集一堆攤販在橋下就賣起了水果、蔬菜、蜂蜜之類的東西我看到有一攤的蛋超級漂亮的! 深土紅色的蛋有褐色點點一斤要價70元，真是不便宜，我買六顆就50元了，算來一顆要8元不過在我有天半夜煎半熟的荷包蛋來吃時，我超驚艷的! 蛋汁是美美的橘紅色~ 而且~~ 非常的　好～吃！！　配點醬油就很可口健康的蛋，聽我朋友說，半熟的狀況最能消化，而且對恢復疲勞有幫助那幾天的早上我都是做煎餅(pancake)來吃味道也格外的美味...(這是真的喔) 上星期天我又去那，順道問老闆他的蛋有何不同? (市場也一堆在說有機的蛋) 老闆很古意，是彰化人，他說他是開酒莊的，他的雞除了吃有機飼料外也會把製酒過程中剩下的酒糟餵雞吃他非常自豪自已的雞蛋品質事實上我買了三回他的蛋，也是這樣的感覺，中間就是買了陽明山的土雞蛋，結果都黏鍋，感覺就是很怪我用白蛋也沒發生過黏鍋的事件啊? 他還有二種蛋是一斤80的，一種是南美洲的原種雞蛋聽說是膽固醇很低… 原種雞好像就是一種幾乎沒毛的雞要好生照顧的另一種則是土雞蛋，也都是吃有機飼料+酒糟的土雞蛋他說，做菜會比較有雞蛋味，比較香聽說一些蚵仔煎店會用土雞蛋呈現較香的感覺為了呈現雞蛋的感覺…我拍了圖 (不過我都是買70元的蛋，還沒買到80的蛋) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=J0126&b=15&f=1538346377&p=5 (不好意思，我拍的光線很奇怪．好像不好呈現那種橘色感覺) 應該看得出來蛋黃很健康、膨膨的吧? 蛋黃整個就是很飽滿，而且拿它來做洋蔥煎蛋顏色是美美橘色呢! http://www.wretch.cc/album/show.php?i=J0126&b=15&f=1538355109&p=13 真的是很不錯的好蛋喔@ 老板說他已經來台北擺三年了，星期六、日都會在新生高架橋下出現 (靠近林森北路公園那附近) 他的蛋也有一大盒，像水果禮盒那樣大小的，約30顆240元我是小小的外宿族，一個人開伙，恐怕沒買那麼多不過很建議大家可以試試這種健康蛋喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.46.177

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iamserene

11/11 05:05, , 1^F

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amywin

11/11 05:06, , 2^F

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sc234983

11/11 12:59, , 3^F

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