[問題] 做失敗的熱桔茶

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (吃垃圾當中....)時間16年前 (2009/11/11 10:41), 編輯推噓3(305)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
朋友送我ㄧ些金桔 我把它對剖成四 加水 就去煮了 因為我不喜歡加糖 滾沸時 試喝了一下酸度 就關火了 結果 恐怖的事來了 隨著桔茶的溫度散去 就越來越苦 越來越苦 現在我那鍋常溫下的桔茶 已經苦的像在吃它的皮一樣了 所以 我想問 正確煮桔茶的方法是什麼 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.77.92

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我煮就是像這樣煮而已耶,沒特別的煮法,也沒有很苦啊
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會不會是金桔還有分適合的跟不適合的品種
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你如果是喝習慣外面賣的 那都是濃縮汁下去泡的
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把水煮滾以後,金桔擠汁就好,這樣才不會苦
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加冰糖看看
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金桔擠汁+1,頂多在擠完汁後丟下去泡一下增加香味,就要
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撈起來,不然皮會讓桔茶變苦
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我家都先煮紅茶再丟~
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文章代碼(AID): #1A-YHFAJ (cookclub)
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