[食譜] 桂花清酒醉雞
前言：
今天想嘗試看看一雞二用：同樣的雞翅，先去燉雞湯；再把雞翅拿起來，
作醉雞。至於原來的湯咧，拿去煮麵作湯底囉！
沒想到被我發現快速作醉雞的方法啦！
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材料：
1.已先跟高麗菜、香菇、薑片、米酒一起燉煮了兩個多小時的雞翅
（沒有任何調味，就只是用小火慢慢燒而已）
2.清酒
3.水
4.鹽
5.桂花少許（花草茶店都買的到的乾桂花）
作法：
1.將雞翅放在碗裡
2.加入清酒與水，比例約1：1，略蓋過雞翅即可
3.再加入適量的鹽（剛剛我只是試作，用兩隻雞翅而已。鹽約半匙）
4.將電鍋的外鍋加桂花（一咪咪即可，桂花的蒸氣真的很香）以及適量水
5.電鍋按下去。開始蒸
6.等電鍋跳，就可以吃囉！
附註：
1.應該是之前就已經燉煮過的關係，雞翅變得相當容易入味，再加上用清酒蒸，
會連雞骨頭上都是酒的味道。所以不用放到冰箱裡再等1~2天。
2.為什麼不用紹興用清酒呢？因為個人覺得，桂花的香味和清酒相當搭啊！整個
雞翅上都是清酒味和淡淡的桂花香，感覺雞翅立刻從普通級變成最高級。就當
作另一種作醉雞的選擇囉！
3.蒸完後的電鍋外鍋，因桂花的關係會變的黃黃的。不過不難洗，輕輕一刷就掉了。
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