[心得] 松子奶油薄脆

看板cookclub (烹飪DIY)作者pinguino37 (企鵝牌)時間16年前 (2009/11/11 18:37)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/29526371 蛋白真的剩很多一半的蛋白做 → 檸檬脆片，另一半做成松子奶油薄脆為做松子口味特別準備的榛果奶油↓ 榛果奶油和榛果毫無關係 XD 它是種焦化的奶油，利用榛果色澤的焦化沈澱物質來增加風味適合瑪德蓮、費南雪...這類口味單純強調奶油風味的點心松子仁...舅舅曾經送我們一包帶殼松子松子的殼和核桃差不多堅硬，體積約小顆花豆的大小技術差一點，打開果殼的時候松子也順便壓爛了非常難搞的一種堅果 = = 所以後來我看到松子仁都帶著敬畏感恩的心情這些全部都要加進去，睡一晚才會融合在一起我大概烤了五六批吧～量實在太多囉 ╮(﹀_﹀")╭ 松子的香味，帶棕紅的焦色，餅乾有股非常濃厚的奶油香氣前陣子意外發現兩家不錯的咖啡廳一家是中式炒菜類的 XD ，另一家提供的是義大利麵、燉飯、三明治類以前的印象咖啡廳都是用調理包熱一熱放在餐盤上面不過這兩家竟然都是現做的！尤其是西式的那家，點了義大利麵覺得好吃又點了燉飯我們吃到的燉飯粒粒分明還有點QQ的米心，太感動了是真正的燉飯！如果是預先煮好大鍋飯的燉飯，到了客人面前都已經變成稀飯了 = = 燉飯是不是現做的吃一口就知道了，也難怪生意這麼好有什麼樣的東西，就有什麼樣的客人呀店內拍照留念，手機照的顏色有點差不過還看的清楚吃飽飯喝杯咖啡配點心對座的人正吃著松子奶油薄脆唷點心也是一樣，趁新鮮吃才好吃 -- (￣﹁￣)...甜甜的 http://pinguino37.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.29.31