[心得] 還沒熟的美濃瓜,終於做成醬菜了
圖文網誌版
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上次發了求救文
很感謝板上達人的回覆
我把他做成醬菜了
以下是我這次的做法
★材料★
美濃瓜、鹽巴、醬油（我用屏科大醬油，推^^b）、糖
香油（可有可無，因為我手邊沒有，就沒加﹚
★作法★
1. 先將美濃瓜削皮去籽切成小塊小塊
我是先將整顆切成八等份，每一片再切成一小片一小片
2. 抓鹽巴醃至出水（此過程尚未試驗成功，大約半天即可）
鹽巴的量，我是八分之一顆用1匙，略多一點點也無妨，等等會洗掉
3. 出水之後，把水倒掉，過開水，把多餘的鹽巴沖掉
4. 加點醬油跟糖（自己斟酌吧），醃一下，入味即可
★食用感想★
因為我第一次做，不知道鹽巴要醃多久，結果放了2天，都放到臭酸了…囧
硬著頭皮繼續做接下來的步驟
還是有成功啦，脆脆、甜甜的，配飯很好吃
只是還是有點臭酸味 XD
下次我就知道不用醃那麼久了…
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◆ From: 114.198.187.191
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