[食譜] 乳酪南瓜燉飯
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http://www.wretch.cc/blog/shelleychou/31813516
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有南瓜有核桃有乳酪
就隨手做燉飯囉
材料:
1. 四杯熱水
2. 半杯白酒
3. 一塊雞湯塊
4. 一大匙橄欖油
5. 一顆洋蔥 切丁
6. 三瓣蒜頭 切細丁
7. 一杯泰國米
8. 一顆中型南瓜
9. 一茶匙百里香
10. 披薩乳酪絲一杯
11. 胡椒&鹽適量
做法:
1. 熱水+白酒+雞湯塊混合均勻，備用。核桃捏小塊烤香備用
2. 將南瓜去皮，連表皮下白色部份也削掉。再去籽切小塊
3. 熱鍋後用橄欖油中火將洋蔥及蒜頭炒香軟，約4分鐘。加入泰國米拌炒直到米粒呈現
半透明狀後加入百里香
4. 將步驟1+2全部加入步驟3的鍋裡，轉大火直到湯汁滾後，把全部材料轉到電鍋中
5. 放入電鍋中10分鐘後，用木勺將所有軟爛的南瓜壓成泥且與飯粒均勻混合。繼續放在
電鍋中20分鐘
6. 準備裝盤前將乳酪條及鹽胡椒加入即可，約六份
拌炒泰國米要快速的翻動
南瓜處理部份因為個人靠蠻力將皮直接用削皮刀削掉，有點吃力而且要小心不要削掉自
己的手指頭
替代方案是用水先煮南瓜，水滾後將南瓜撈出用烤箱烤到皮肉分離即可
第一次用電鍋料理燉飯，請多多指教^^
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