Re: [問題] 不沾鍋
※ 引述《reef ( )》之銘言：
: 不沾鍋跟不銹鋼鍋的用油量會差很多嘛？
: 不銹鋼鍋很沾嘛？
: 現在很難決定要買那一種
還是用傳統的炒菜鍋吧！
比較便宜的不沾鍋常有致癌的塗層(鐵氟龍)
貴的不沾鍋效果又沒有鐵氟龍的好
不如用傳統的鐵炒菜鍋，
有經驗的人，燒菜也比較不會沾鍋
既然來到這版上，不如就多看看別人怎麼做
久了，不用不沾鍋，燒菜也能不沾了
這才是治本之道
我個人是偏好傳統的炒菜鐵鍋，
這是個看似簡單，實際上用途很多的工具
大部份的料理都可用中式炒鍋完成
沾鍋的事情其實很少發生在我的鍋子上
用油量，其實不會差太多
你真的曾經試用不沾鍋完全不放油炒菜嗎？
我是真的試過，結果是不好吃，適量的油是一定要放的，
否則不如燙青菜還好吃些
料理是物理、化學、生物及藝術的結合
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推
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