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[問題] 蒸蛋蒸的沒什麼味道.....

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (鱈魚)時間17年前 (2009/06/10 20:47), 編輯推噓9(9推 0噓 10→)
留言19則, 16人參與, 最新討論串1/1
就我個人很喜歡吃蒸蛋 可是每天我蒸完，裡面的湯汁都沒什麼味道？ 不知是為什麼 是水加太多了嗎？？ 請各位版友指教指教~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.250.101
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加了什麼材料? 只有蛋+水+鹽?
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可以加柴魚高湯一起蒸啊...會很好吃喲
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我都習慣用高湯下去一起蒸耶
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干貝+干貝水...很鮮甜喔
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蛤仔也可以喔~
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我都用日式鰹魚醬油
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沒味道比較好救 要是太鹹就麻煩了....
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要簡單就上面加點醬油之類的 不然就打個芡汁上去
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我們家還會加點醬油+烹大師再加點香油 很好吃Y
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就有加一些肉、香菇、有蝦的話會丟蝦下去
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泡香菇的水也跟蛋液一起打
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加一些醬油,其實魚板花片也很不錯喔~
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我也用日式醬油 就只有蛋+水+醬油 偶爾加點胡椒
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加點蒜頭很香喔!!
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加沖泡式的海帶芽湯下去蒸，很好吃歐。
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香菇水+烹大師，我還會切點碎蔥放在蒸好的表面上
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冰箱剩香菇跟蔥還有老是用不完的烹大師
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我家從小到大蒸蛋都是有加米酒的...好吃@@~~阿母的必備
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06/17 19:53, , 19F
蒸蛋一定要有螃蟹的味道才會鮮
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