[食譜] 法國土司 Pain Perdu

看板cookclub (烹飪DIY)作者clodia (cc)時間17年前 (2009/06/11 21:43)推噓1(1推 0噓 0→)

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有圖網誌版 http://clodia.pixnet.net/blog/post/24343051 想要吃豪華一點的早餐，又只有放乾了的土司的時候，如果還有蛋和牛奶，我喜歡拿來做法國土司。法國土司又稱作French Toast或Pain Perdu，用了土司、蛋、牛奶和奶油，甜的鹹的都很香很好吃。法國土司食材[鹹] 乾掉的切片土司一片奶油或橄欖油適量蛋一顆打散（大蒜一片用來擦過土司表面增加香味，或切碎後加進油裡爆香可省略）香料：巴西里、黑胡椒少許法國土司食材[甜] 乾掉的切片土司一片奶油或橄欖油適量蛋一顆打散牛奶適量糖少許 (可以拌進蛋液裡也可以等煎好以後再灑上土司) 香料：肉桂糖粉，香草精或香草子 1. 把除了土司和油之外的食材（蛋、牛奶和香料）攪拌均勻。 2. 把土司沾滿蛋液後，放進放了油，熱好的平底鍋煎，煎到兩面都呈金黃色，有一點焦紋就好了。 3. 可以裝盤後再灑上一些香料或糖，也可以換淋上蜂蜜或糖漿。旁邊再放些水果或沙拉，好看也健康一些。虧我說是豪華一點的早餐，也才三個步驟而已XD 我通常都用乾掉的土司，一顆蛋配一片土司剛剛好，否則鬆軟的新鮮土司就很好吃了，不需要加工。其他麵包也可以，棍子麵包切片也很容易失去水份，也很適合。把土司切成八等份長條的原因是我家盤子不是不夠深就是不夠大，需要先切過。保鮮盒偏偏比土司小一點點，乾脆切成八等份，正好是一口大小，要當 finger food也不錯。配上咖啡或茶都好，否則拿出來的牛奶就順便倒一些進杯子裡也方便。煎的時候就香噴噴的，吃完早餐心情很好，就很甘願去上課了。 wikipedia: http://en.wikipedia.org/wiki/French_toast -- by cc~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.25.199.34