[食譜]簡單到炸掉的。豆皮壽司。
易讀網誌版:
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材料:
調理豆腐皮一包
白飯
壽司醋
三島香鬆(少許)
山葵醬(WASABI)
作法:
將白飯趁熱時加入壽司醋(約一碗飯+一湯匙約30CC)
一定要趁熱攪拌喔!這樣醋才會滲到飯裡，一邊攪拌均勻
一邊讓白飯吹電風扇[吹到飯涼掉]
如果是用剛煮好的飯，可能會有點黏(因為有加醋)
拌的時候也會覺得好黏喔!!怎麼辦勒，越來越攪不動了
這時候就把飯拌勻沒關係~用保鮮膜包好冰冰箱，隔天飯就不會黏囉。
飯不能黏到很誇張喔!這樣會變成糊啦...
壽司飯完成，備用。
接下來就把買來的調味豆皮一張張打開，再把壽司飯握成一定形狀
擠一點WASABI在飯上面，再放到豆皮裡。
[飯如果很黏手，手上滴上一滴滴的油就會改善囉。]
完成。
之後再灑上一點點芝麻或三島香鬆。隨意。
PS.
我超愛吃的時候沾WASABI醬油。辣+嗆。好吃阿。
這個很不容易失敗阿。豆皮口味都調好了。
做好後如果覺得飯比較黏，可以放在冰箱，
隔天就會好很多喔。
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