[食譜] 簡易烤雞佐蕃薯時蔬

看板cookclub (烹飪DIY)作者obm520 (as simple as possible)時間17年前 (2009/06/12 21:53)推噓1(1推 0噓 2→)

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有圖沒音樂網誌版： http://jennifer0531.pixnet.net/blog/post/23765190 發現自己隨意做的料理要取個名字還真不簡單... 某次看奈傑拉的節目，印象中是「輕鬆煮」系列，示範了一道很簡單「烤春雞佐甜薯」(甜薯其實就是咱們的地瓜)。烤整隻雞對我來說太困難(而且買"春雞"有點麻煩)，所以把他的材料和作法稍微改變，就成了我自己的簡易烤雞佐蕃薯時蔬。所以，我利用有美好陽光的星期日中午，跑到超市和家樓下的市場買材料。材料：雞胸 2塊雞腿 2支蕃薯 2根甜椒 1個洋蔥 1顆紅蘿蔔 1根 (傑夫先生吵著要烤紅蘿蔔實在有點阿達，沒有燙過直接烤不易熟透，下次不會再加了) 調味料：(以下調味全憑個人喜好) 鹽巴黑胡椒橄欖油義大利綜合香料(可不加) 肉桂粉作法： 1. 雞胸肉和雞腿我先抹一些鹽巴、黑胡椒後包上保鮮膜送進冰箱醃一下 (海綿寶寶一定要入鏡) 2. 利用醃肉的期間清洗蔬菜、切塊 (松青買的蕃薯東青一塊西青一塊，最後剩下的這一條看起來坑坑疤疤，幸好最後美味不減) 烤箱200度預熱 3. 把蔬菜、蕃薯鋪在烤盤上，灑上調味料和一些橄欖油，再放上雞肉淋上橄欖油，再灑上香料、鹽巴、黑胡椒和一些肉桂粉 4. 放進烤箱200度40-50分鐘(期間視肉的熟度調整時間和溫度) 大概30分鐘左右就可以聞到香味了！因為第一次用烤箱烤雞，不太熟悉溫度和時間，所以中間拿進拿出了幾次。雞胸肉熟的速度又比雞腿快一些。烤雞一出爐，兩人開始大動刀叉沒擺盤拍照... 洋蔥和甜椒烤過之後好甜好甜，連原本不是非常愛甜椒的我都喜歡了呢！蕃薯也烤的鬆鬆軟軟，香甜好吃。紅蘿蔔直接送進烤箱真是敗筆，大約八分熟，不算難吃，只是費牙了一些雞肉不論是雞胸或是雞腿都不柴，這次我難得的把鹽巴的份量抓得不錯，肉不柴不乾澀，好吃。以前不知道肉桂粉也可以用在烤雞上，看了奈傑拉這麼做才跟著灑上一些些，在烤的過程中聞到了肉桂的香味，嘗起來出乎我意料的不錯呢！這道菜的好處一來沒有油煙，而來有肉有蔬菜，用烤箱一次搞定好方便又沒有什麼油煙味兒下次要來烤蝦烤魚！ -- MY LIFE！MY CHOICE！我要用力的生活！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.181.191