[食譜] Swedish meatball..瑞典牛肉丸子
看板cookclub (烹飪DIY)作者aureliechen (我真的超愛展覽會之畫)時間17年前 (2009/06/13 21:46)推噓6(6推 0噓 9→)留言15則, 9人參與討論串1/2 (看更多)
這算是我很愛的東西
我一直都滿愛去Ikea吃那個瑞典牛肉丸 (kottbuller)
最近又更瘋狂是因為
我喜歡的一個男演員是瑞典人耶
多吃一點瑞典肉丸感覺跟他又近了一步
(這時候我妹在旁邊吐槽︰拜託你吃到吐也不可能啦!）
不管怎樣，這真的是個滿好吃的丸子。
啊不過不吃牛肉的人就沒辦法吃嚕
準備︰
牛肉300 g, 豬肉100g （混合絞肉)
四大湯匙麵包粉
150 cc冷水
50 ml 鮮奶油
雞蛋一個
半個洋蔥切碎
鹽巴、黑胡椒少許
奶油少許
首先，把冷水、鮮奶油、麵包粉、鹽巴、黑胡椒混合攪拌靜放15分鐘(a)
然後把肉跟洋蔥、雞蛋攪拌到肉軟軟(不要摔打啊，不需要起筋啦)(b)
把(a)(b)混合，然後揉搓成差不多3公分的肉球
平底鍋放一點奶油，把肉球放進去小火煎熟，記得要不斷滾動啊，不然可是會變成肉餅..
我後來發現…
用烤箱的話也ok
180度 烤20分鐘 (先預熱10分鐘)
吃這個會配一種紅色的果醬……我自己是覺得超怪啦..哈哈
所以我喜歡加上brown sauce （一種肉汁奶油醬），可惜我不會做
我目前都還是去Ikea買現成的粉，加熱水煮開
不過我想說這個肉丸好可以拿來做很多事情，譬如焗烤蕃茄醬肉丸
倒義大利蕃茄醬在焗烤盤中，然後放入肉丸(醬只要到肉丸的一半
然後放上乳酪絲，接著在倒入醬，直到肉丸被淹沒
再放上乳酪絲
好入烤箱烤到醬熟乳酪融化
開動
這個個肉丸啊，我一次可以吃10個(加上一份水煮綜合青菜或者一份炸薯條)
就能飽了
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我有書櫃了....
http://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
http://mrspresley.pixnet.net/blog
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◆ From: 218.163.194.18
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