Re: [問題] 想問一個月1300的伙食費

看板cookclub (烹飪DIY)作者lupeople (路人)時間17年前 (2009/06/21 12:50)推噓3(3推 0噓 5→)

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※ 引述《jackyya (小葉)》之銘言： : 我想利用一個月1300的伙食費， : 去製作31天的中餐， : 在菜色想要多樣化， : 想問問大大們， : 有沒有什麼建議可以提供一下? 1300/31=41.93 自已煮的情形下，中餐吃41.93元算ok的呀只要多加注意，就不會超出預算。除非你食量特別驚人。預算的控制上，可以考慮去大賣場一次買一大包的份量，價格比較便宜食物的處理，分為主食和副食我以成年男性一餐兩碗飯，一個肉類(或一份雞蛋)，再加一個青菜的份量來估算先說主食：飯一次煮個20人份，夠你吃10餐了，一餐約20元。為了有變化也可以買白吐司麵包或饅頭，或自已煮白麵。20元一定夠你吃飽。這樣有剩下的錢可以煮副食，簡單的說就是菜和肉啦因為預算的關係，副食的肉類選項可以有肉或蛋。先說肉：肉類建議去買便宜的五花肉，切塊，一次紅燒，鹽份放多一點，燒完後肉和湯汁分開，肉分小包冷凍，湯汁先放冷藏。冷藏後把油先刮出來，以後炒菜用刮完油，再把湯汁分多份冷凍。鹽放多有幾個好處，第一較不易變壞，第二你不會吃太多，第三吃時一定要切薄片這樣會省掉加熱時間和瓦斯費。要吃時一次取一小塊出來，切薄片，吃飯就放在飯上吃麵就放在麵裡，吃白吐司麵包或饅頭就夾在裡面，湯汁可以澆在飯麵上，或塗在吐司、饅頭上。再說蛋：可以去costco買一大盒，一半水煮，一半用煎的，一次處理一週的份量為了控制預算，原則上，同一餐有肉就可以不用有蛋。再來是菜了，去costco一次買一包菜一包可吃一週，我建議一次處理三到四天的量可以用水煮的，可以用炒的，因為有煮肉留下來的豬油，可以用這些油來炒或拌要吃飯時再拿出來熱，如果是吐司麵包或饅頭，甚至可以用生菜這樣的午餐，有主食，有肉類，有一個菜，以成年男性來講，一定可以吃飽而且主副食都可以有一些變化。主食就有麵包或饅頭、飯麵可以替換肉類可用豬肉或蛋替換，菜類每週換一次種類也夠了。這樣不知是否符合原po的需求？如果原PO是食量小的小姐，因為預算更好控制，那可以變換的範圍就更大了料理是物理、化學、生物及藝術的結合 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.167.72