[問題] 如何無油煎荷包蛋?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (聽首搖籃曲好嗎)時間17年前 (2009/07/15 23:40), 編輯推噓8(8019)
留言27則, 13人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
家裡沒有不沾鍋,也沒平底鍋 只有一個萬用炒菜鍋...囧 但是因為在減肥,很不想用油去煎荷包蛋 (每次煎蛋總是要放很多油才不會黏鍋) 有看過有人用水煮的,但是我又想拿來夾土司 用水煮的荷包蛋夾土司就會濕濕的不好吃了... 想請問版上強者們,有沒有無油的煎蛋法呢? 感謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.136.94

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微波爐 烤箱 有嗎?
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XD 我想到蛋沙拉~
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烤箱吐司蛋:把吐司壓出凹槽 蛋打入 烤熟 要小心吐司燒焦
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微波爐:去大創或彩遊館買微波爐煎蛋器用
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還有 減肥還是需要適量的油脂 不然你的皮膚會很糟
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缺少油脂~胃也會不好喔 (過來人慘痛經歷)
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蛋黃其實就有油脂了,去costco買烹調紙可以減少很多油
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小火 打蛋後 倒一圈少量的水 蓋鍋 分鐘 熄火 悶3分鐘
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時間跟火候自己抓 會沾鍋 蛋要慢慢鏟起來
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之前看電視有看到一個很強的方法 就是把烹調紙墊在鍋底
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弄得像盤子一樣 不加油就可以直接煎了
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我之前是看過,拿一個碗,舖上保鮮膜,將蛋打進去,再
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蓋上一張保鮮膜,不過微波時不能一次全加熱,蛋會爆開來
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一次只能微十秒,十秒到打開門讓它消熱氣再微十秒,直到
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你要的熟度
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帶殼水煮蛋 煮熟後再切片 就不會濕濕的影響口感
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一次煮個三天分 不剝殼冷藏 省很多麻煩
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推e大 我也用這方法做過耶 真的可行
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鍋底撒鹽巴......
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把蛋打在隨便一個盤子上,微波750W大約45秒就ok了
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盤夠深可以的話蓋上保鮮膜;不蓋膜就準備衛生紙擦微波爐
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因為我用淺盤,所以無法蓋膜,只會爆一點蛋屑到微波爐
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擦一擦就好了~對了!這樣微波好的蛋是很漂亮的圓形唷
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用吃飯的碗裝一點開水 把蛋打入碗中 這樣微波也很漂亮
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想吃幾分熟就自己掌握時間和瓦數~~~
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07/18 20:35, , 26F
忘記最重要的事情~一定要先把蛋黃戳破唷!!
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07/20 14:50, , 27F
謝謝大家的回答,我會照做試試看的^^
07/20 14:50, 27F
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