Re: [問題] 關於平日應該要有的調味料
海鹽: COSTCO大罐地中海鹽(小罐的味道很好,但太貴了,家庭料理很傷本)
醬油: 丸莊或其他市面的
黑胡椒: 罐裝現磨胡椒罐,濃湯或其他煮食用
白胡椒:炸物用
醋: 高.五印醋或工研醋
奶油: 條狀安佳鹹奶油
義大利香料: COSTCO買(原本自己種薄何.迷迭香.百里香.甜菊,
但老是被當雜草給清掉,新鮮的香草味較較好)
味噌: 忘了牌子,紅味噌就底色金色的
糖: 紅糖.黑糖.冰糖或原糖,有什麼用什麼
蜂蜜:原味.蘋果.水蜜桃,也是隨意用
辣椒: 自家種的,乾躁過
蕃茄醬: 煮時習慣加蕃茄,覺比較有鮮味,又不用花太多時間
麻油,花生油: 北港人常光顧的雜貨店買,常年必備
昆布: 託日本同事買的羅臼/利尻昆布,快用完了,平常用一般日本的昆布,
通常煮火鍋才加
市面上的牛排醬: 真的不要買,自己隨便做味道也會比較好...
紅辣椒粉: 做泡菜燉飯或火鍋用
冷凍蛤蜊,乾躁香菇: 煮面線湯用...手工的面線真的不錯,可惜台中沒有,
彰化很多地方都有賣
手工面線: 家裡經常看得到,最簡單的花生油拌面線,冷掉很好吃
※ 引述《wt213 (每天都是一種練習)》之銘言：
: 前幾天才剛開始學著下廚
: 但問題來了 想要買些調味料 但又怕買到不好的
: 所以想問問大家的意見～
: 鹽巴、醬油、辣椒、醋等調味料 不知道大家都用哪些牌子的呢
: 上週我去SOGO的超市看到滿牆的調味料 完全不知道該從何買起
: 爬完精華區之後也沒有看到討論串 （希望不是我眼殘 -.-）
: 所以PO文來問問大家 想知道大家平日必備的調味料究竟有哪些？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.114.7.95
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