[食譜] 泰式紅咖哩雞
[食譜]泰式紅咖哩雞
準備材料:
家X福 泰國醬料區-紅咖哩醬一包
半隻雞,切塊
馬鈴薯3粒切塊
一湯匙的湯
牛奶300CC
圖文步驟版: http://www.wretch.cc/blog/jenehui/15763987
首先,預先將馬鈴薯過油炸過並撈起來瀝乾。
鍋內放入約兩湯匙的油熱鍋，倒入紅咖哩醬爆炒香，
之後放入雞肉一起攪拌均勻。
當看見雞肉外層都均勻的覆蓋紅咖哩醬料後，
再加入一湯匙得糖拌勻。注意火候不要太大，只要文火就好！
之後再放入馬鈴薯一起攪拌均勻。
倒入兩碗水，水能覆蓋到雞肉即可。
然後用小火慢慢的熬煮約１小時至２小時，讓咖哩汁完全滲入雞肉。
待要用餐時再倒入牛奶攪拌均勻即可上菜。
倒入牛奶的步驟：倒入牛奶時，火候不能太大，可以在熱過紅咖哩後然後關火再
加牛奶。如果火候太大，牛奶都會產生點狀的沉澱物。
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推
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