[問題]請問泡菜豬肉及宮保蝦仁兩道菜
看板cookclub (烹飪DIY)作者nobody0701 (nobody)時間17年前 (2009/07/23 14:35)推噓6(6推 0噓 9→)留言15則, 10人參與討論串1/2 (看更多)
小弟第一次當公司伙委
要負責採買約350個便當的菜量
開了兩道別人沒開過的主菜
宮保蝦仁及泡菜豬肉
目的是想創新 但卻被廚師打槍
他說受限於預算的關係 四五隻蝦仁當主菜不好看
那如果加青椒會不會看起來豐富一點
另外韓式泡菜豬肉當主菜除了看起來比較“散”之外(相對於排骨、雞腿等)
還有其他什麼致命的缺點嗎
請板上各位大廚給我點意見
感激萬分
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