Re: [問題] costco的凱薩沙拉裡的雞肉
你說那個我不確定它的作法
但這邊有個小方法可以跟你分享一下
就是平常我們在外面買的滷雞 或鹹水雞
作法都是用"泡"的
簡單的說就是先把你的滷汁或高湯先調好
接下來把處理好的全雞放入
滷汁滾起蓋上鍋蓋並關上火
大約10分鐘左右把雞稍微翻面再微微的讓滷汁滾過
這樣大概20-25分後
用筷子戳肉較后的地方或雞翅和雞腿跟身體連接的地方
只要沒有血水就全部都熟了
這樣的做法可以讓雞肉很多汁也可以達到你想要得軟嫩的口感
你可以試試~
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08/03 00:53, , 1F
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