[器具] 選擇刀子的困擾

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (銘銘)時間17年前 (2009/08/03 03:04), 編輯推噓1(104)
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今天去hola買刀 因為我要切牛肉 本來要買雙人牌 這組 http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=317136&p=1 但是我發現分享的這個等級應該叫雙人雙子星,是在大陸上海廠 (還有雙人紅點這一系列,我確定是雙人不是單人) 然後因為有出清的其他刀具 店員告訴我這2組雙人是大陸上海廠 不如買FELIX SOLINGEN德國原裝的 或 SCANPAN 丹麥的, 因為價位都差不多,店員說雙人牌要買它自己原裝的,但是要5000附近 所以我想另外問說有人知道或用過上面那2個牌子嗎? 我是買了FELIX SOLINGEN的片刀,剛剛用覺得蠻利的, 但是我又沒用過雙人,無法比較,所以很困擾啊... 請板友給我一點意見,我需要你們的指教呀... 我應該要買雙人這組大陸的,還是FELIX SOLINGEN?還是SCANPAN 丹麥呢? 我第一次花這麼多錢買一把刀呀...人生第一次買刀... --- FELIX SOLINGEN http://yfrog.com/6hp8028464001j 店員說很多飯店大廚有來買這品牌,雖然我自己是不太相信啦... 但德國出品,還是有一定的保証,只是我覺得大廚都用幾千上萬的吧... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.115.115

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嗯 講真的 一把好用的牛刀就夠了 不超過1500...
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握過、順手最重要。
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他的鋒利 是要磨的 不是買來就丟在那一直用....
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08/03 03:20, , 4F
請問要怎麼樣才知道我這把刀需要開鋒嗎?
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08/03 08:51, , 5F
用手摸摸看吧...
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