Re: [問題] 如何保存市售豆漿?
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我不曉得costco的豆漿是如何包裝的
不過之前常去傳統豆漿店買豆漿
阿姨提供的保藏常識可以參考一下
1.
不要擺在冰箱門的地方
2.
盡量放在冷藏上層而不是下層
3.
容器要橫放 不要直放
4.
豆漿本體不要接觸到水.油之類的污染源
5.
不要用不乾淨的器具(ex:湯匙)接觸豆漿本體
1.2點的理由很簡單 因為這些地方的冷度不太夠
至於第3點則是因為可以增加受冷面積
第4.5點很多人應該都知道了 細菌會加速豆漿的變質
以上保存方法 不論是保特瓶裝 or 牛奶那種大罐包裝都適用
我自己打黃豆煮豆漿也是都放涼後
倒在寶特瓶裡
平放在冷藏室最上層
對了煮豆漿還有一點很重要
糖放下去後 不要馬上熄火
稍微煮滾幾分鐘 之後在熄火
這樣也可以延長保存時間
至於冷凍保存的話
健康應該是無虞
只是不曉得會不會影響到風味就是了
希望有幫到你...^^
※ 引述《toasty (最近雜事一堆阿！)》之銘言：
: 爬文過了~
: 之前有人是問如何保存自製的豆漿
: 好像是不加糖 不要滴到水 可以放久一點
: 可是我的問題是
: 我想去costco買豆漿
: 可是他的都是兩大罐2公升的
: 保存期限又只有約1個星期
: 我一個人一天喝個2.3杯也不太可能
: 有沒有什麼辦法可以讓他放久一點呢?
: 有長輩說
: 把還沒要喝的那罐先放在冷凍
: 等喝完一罐 再把那罐拿下來退冰 之後就可以喝了
: 真的是這樣嗎?
: 我知道有些東西 例如:麵包 可以先放冷凍
: 之後再解凍來吃 是OK的
: 但是豆漿牛奶這種OK嗎??
: 麻煩各位幫我解答
: 謝謝了~~~
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