[心得] 愛妻便當001~004

看板cookclub (烹飪DIY)作者Orton (orton)時間16年前 (2009/11/13 19:24)推噓6(6推 0噓 0→)

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網誌：http://www.wretch.cc/blog/agota71/31619280 這篇是為了紀錄最近的生活，希望以後能持續寫下去。我很喜歡烹飪，從小學開始，我就會自己下廚煮飯，每當學校家政課是上烹飪時，我還會雞婆的幫全班買材料，然後用運動背包揹著二十斤的糯米粉上學，現在回想起來，真的很好笑，熱心到像是一個怪咖的境界，或許，我歐巴桑的性格從小就隱隱作現～言歸正傳，這週做了五個便當，其中一個沒拍到，所以只能編號001~004。請注意喔！我藏了很多蔬菜在便當中喔～【001】野菜飯糰：清冰箱發現高麗菜嬰，就清燙切碎，拌入白飯中，加點鹽調味而已，沒想到小幫手說好吃。蔬菜煎餅：為補足纖維量，將蔥花、紅蘿蔔、洋蔥切碎，調麵糊、雞蛋，煎一下下，很香。玉子燒：純粹是配色用才做的。鹽味鮭魚：costco買的冷凍包，還蠻好吃的，只是帶便當時我得先去骨去刺，比較麻煩點。【002】蓮藕肉餅：最近是蓮藕產季，切片後，夾入豬肉餡(有加洋蔥丁)。蓮藕蒸飯：因為蓮藕切片後還剩頭尾，所以就切丁拌入飯中，我自己感覺還蠻有詩意的，只是不曉得哪來的就是了。燙青花椰菜：菜市場或色比較差的三顆$30，夠便宜吧～炒雙色甜椒：有加干貝風味素調味，甜椒本身就很好吃。炒芝麻牛蒡絲：全聯一條$19，約可做兩人份，重點是很好吃啦～【003】蔥花肉餅：跟蓮藕肉餅一起做，絞肉一盒一半做蓮藕肉餅，一半就做這個，只有加蔥花、鹽、醬油，很下飯。清炒藕片：因為買蓮耦時不好意思指買一小段，所以就買了兩節，一段留著切片清炒，灑上芝麻。蔬菜煎餅：高麗菜嬰、紅蘿蔔切碎，加麵糊、雞蛋，基本上有高麗菜味的煎餅都很香。這是我將蔬菜藏在料理的小撇步。薑汁地瓜：薑末拌入地瓜泥中，我很喜歡，但小幫手不喜歡，他說他是用吞的，因為他主觀認為地瓜不是菜！燙花椰菜：一次買三顆，所以又出現了，不過，這真的很適合帶便當。【004】芝麻波菜雞肉捲餅：我媽幫我買了土雞讓我燉香菇雞湯，我就先把雞腿肉切下來炒，用醬油、糖、醋調味，超讚的～波菜一斤$15，有夠便宜，清燙擰乾切碎，跟雞肉一起包起來，這道我是更改小小米桶的作法，是這星期最很好吃的！順帶一提，餅皮是我自己做的，用麵包機揉麵糰，披薩餅皮的配方，不管厚薄，都不錯，自己做的優點就是不用擔心防腐劑，還有市售的份量太多吃不完的問題～茄汁四季豆：一斤$25，最近產季又新鮮又甜又便宜，作法是奧利佛在電視上教的，爆香蒜末，加入蕃茄丁、黑胡椒、羅勒香料，讓湯汁收乾後，酸酸的很開胃，沒想到西式的作法讓四季豆這麼好吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.145.68