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[問題] 雲醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者soaringfish (翔魚)時間16年前 (2009/11/13 19:44)推噓0(0推 0噓 0→)

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就是許多泰式料理都會賣的雲醬高麗菜、雲醬茄子之類的菜，想問這類菜用的醬汁──雲醬，該怎麼調配呢？查了一些東南亞料理食譜、Google都沒查到，(只有看到說法是雲南的豆瓣醬 @@) 在台北的一兩家泰國超市也沒有找到過，想問板上先進們有沒有配過的心得，感謝~~ <(_ _)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.44.17

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