[問題] 核桃的選擇與處理

看板cookclub (烹飪DIY)作者ivanbiker (Ivan)時間16年前 (2009/11/15 20:42)推噓1(1推 0噓 2→)

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天氣冷吃核桃有助於身體暖和最近比較了住處附近二個地方所賣的生核桃（也就是只有去殼，沒有額外再加工的那種）一個是台北公館水源市場一包 600g，價格 250 元，而且老闆是從冰箱裡拿出來的另一個地方是聖德科斯的門市一包 200g，有機的要將近 300 元，非有機的要 160 元這二種展示都放在常溫的架子上，沒有冷藏從價格來看，水源市場的核桃便宜很多從安全來看，據說聖德科斯賣的東西比較安全，可以安心食用但是，水源市場的老闆說，他們賣的也是美國進口，品質不輸給聖德科斯我有在聖德科斯買了一包 200 克 160 元的非有機的核桃也有在水源市場買了一包 600 克 250 元的美國進口核桃二種吃起來，聖德科斯的口感稍好一點，但也沒有差很多對我來說，這二種都還蠻不錯的，所以口感這部分可以不列入考慮在此想請問大家，你們買核桃的話，在這二個地方會如何抉擇？會選水源市場這種便宜的美國進口貨，還是聖德科斯這種品質比較有保障的？另外，這種生核桃，是否需要先洗過才能吃？還是可以直接吃？老闆說可以放電鍋裡乾燒（也就是外鍋不加水），吃起來會比較香如果擔心品質的話，加熱過再食用是否可以降低風險？最後，還有一個很瑣碎的問題，就是我發現這種核桃放在冰箱拿出來吃的時候，不會覺得很冰耶，為什麼會這樣？（相形之下，其他的東西冰過吃起來就會很明顯覺得很冰）問題很瑣碎，在此先感謝大家的回答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.35.19.177