[問題] 煎馬鈴薯片?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (HUAN)時間16年前 (2009/11/14 14:37), 編輯推噓6(603)
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之前看到有人把馬鈴薯切片然後拿去煎 原來馬鈴薯也可以這樣處理 這樣處理需要注意什麼? 昨天嘗試做了一些 不過因為切太薄反而吃不出那種粉粉的感覺 有點像是餅乾= = 不過拿來當配菜或是零食還不錯...XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.23.82

11/14 14:42, , 1F
不懂你要問什麼??
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11/14 14:43, , 2F
那裡要注意?只有一點 要熟...
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11/14 16:03, , 3F
我煎之前會先抹一點鹽跟胡椒 ^^
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11/14 20:58, , 4F
比起白肉馬鈴薯 我覺得黃肉馬鈴薯比較鬆軟
11/14 20:58, 4F

11/14 20:58, , 5F
我是切小塊 用奶油煎 先小火煎熟再轉大火表皮煎脆 中途洒
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11/14 20:59, , 6F
意大利綜合香料 黑胡椒 鹽
11/14 20:59, 6F

11/15 00:13, , 7F
看小小米桶那邊有說要先洗掉表面的澱粉 ... :)
11/15 00:13, 7F

11/15 12:04, , 8F
切片煎或炸的口感應該都差不多...厚度可以大約1~2公分
11/15 12:04, 8F

11/15 12:05, , 9F
試看看,或是用烤的也不錯^^
11/15 12:05, 9F
文章代碼(AID): #1A_b0Xp1 (cookclub)
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