[食譜] 絕頂燉牛肉!!
看起來很普通~但是吃過的人都說入口就化開的牛肉是以前沒吃過的!!
食材:牛楠一包 白、紅蘿蔔各一個條，薑塊少許，青蔥一把
調味料：醬油200cc 蠔油100cc 市售滷包一包 紅胡椒粒2大匙
凱莉茴香1大匙 迷蝶香一大匙 匈牙利紅椒粉 2大匙
五香粉2大匙 鹽2大匙 水至少10公升
做法:
1.大家都知道第一步將牛肉川燙去血水 只要加薑塊不用加酒
2.川燙起鍋後浸入冷水!!大約半小時
3.牛肉浸冷水時，將滷水煮滾
4.滷水煮法:水滾後下青蔥，再下滷包跟其他調味料及蘿蔔
5.牛肉下鍋後~大火滾半小時 之後轉小火燉3小時 記得要加水
6.大功告成
配飯配麵配水餃都很棒喔!!
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P幣是啥，可以吃嗎??
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.60.230
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