[問題] 醃肉之後的醬汁怎麼處理

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (neo)時間16年前 (2009/11/15 17:09), 編輯推噓7(702)
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身為留學生,似乎雞腿跟雞翅膀才是我們的好夥伴. 先前都是魯雞腿,灑胡椒擠檸檬汁就入烤箱了, 今天心血來潮用了醬油,麻辣口味的沙茶醬,一點點香油醃雞腿, 不過就在等雞腿入味的現在,我突然想問大家,都怎麼處理那些醬汁阿? 都直接到掉嗎?還是有其他的方式可以利用? 大概有300cc左右的汁耶~真不捨得到倒掉說,可以建議我怎麼使用醬汁嗎? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.244.193.133

11/15 17:14, , 1F
拿去滷東西阿,就當成滷汁(但要再稀釋才不會太鹹)
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連同烤出來的肉汁雞油做gravy?
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板文查找: gravy
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11/15 17:42, , 4F
倒掉 如果真的捨不得至少要先滾過 不然真的是細菌溫床
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說穿了其實就是泡過屍體的醬油水
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哈哈,一講成這樣,好像不丟都很髒的感覺了~
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放白菜和香菇,水煮蛋下去魯!
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樓上ben大的形容好可怕
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文章代碼(AID): #1A_yLU8M (cookclub)
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