Re: [問題] 英式早餐的炒磨菇
看板cookclub (烹飪DIY)作者genmy (神阿,請賜我35mm 1.4L吧)時間17年前 (2009/09/09 02:29)推噓2(2推 0噓 1→)留言3則, 2人參與討論串2/3 (看更多)
※ 引述《dreamaerd (嘿嘿)》之銘言：
: 最近很想試著自己弄英式早餐
: 已經掌握到半熟炒蛋的訣竅了
: 曾經吃過很好吃的炒磨菇
: 有人可以提供一下作法嗎~
: 爬過文好像沒什麼討論^^"
: 顏色頗深 卻又吃不出來有什麼調味
: 但又很香很好吃!
: 是要用奶油炒嗎 還是用一般的油也可以?
你是說炒洋菇洋菇菇味很重嗎?
不知道是不是你想要的
我是這樣作的
奶油先下,多少就要看洋菇份量了
我都是目測啦,我用的是超式切好的小盒洋菇一盒
大約用了3大匙奶油
洋菇再下,翻炒它,炒到洋菇吸油,變得飽飽脹脹的
油用量正確的話,鍋裡是沒有油的
再加點鹽,洋菇會放水,洋菇味也會出來...
這樣作法洋菇不會縮水縮太多,而且飽飽的脆脆的唷
我ㄧ般是那來作pasta用的
番茄管麵
http://minnesota.pixnet.net/blog/post/26289568
有時後連醬都懶的作,洋菇跟洋蔥和蒜拌炒就吃了,很香唷~
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我愛台灣所以我要出國
搬新家囉 http://minnesota.pixnet.net/blog/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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