[食譜] 西米露作肉圓 (西米/西谷米)
【西米露作的肉圓皮】
西米露 600g+水2米杯+油1大匙，泡4小時。揉勻後，捏小塊就可以開始包了
包的時候還可以摸到一顆顆的，蒸完就不會了。
我因為時間的關係，所以泡四小時的那部份，我泡隔夜(近12小時)，
不曉得是不是因為這樣，太黏，不好操作，結果，戴上手套，反而好作許多。
【醬料】來自阿芳的素小吃
紅趜醬2大匙，醬油2大匙，糖3大匙，太白粉2大匙，水2杯(240cc/杯)，煮開即可。
有淡的酒香，別有一番風味呢
冰過後，會有點稠，可放至室溫，或微波一下就好了。
【素餡】
豆干、香菇、筍子切丁；(阿芳用百頁豆腐)
醬油4大匙，糖2小匙，香油2大匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉1大匙
拌勻，蒸三分鐘，使其有黏性
雖然是素餡，但比原本預料的好吃~
西米露作的皮很Q，而且簡單。很推薦。
大家可以試試。
圖文版~
http://sweet-jay-lin.blogspot.com/2009/09/blog-post_15.html
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