[問題] 煮豆漿的方式與顏色? 生豆/熟豆?
目前只自己煮過2次豆漿
很久以前就依照很一般的方式
浸泡-果汁機打碎-濾渣-煮沸-->生豆法
煮起來豆漿顏色偏白,口感濃稠,好喝
最近看到另一種方式,先用電鍋蒸熟黃豆
想喝豆漿時,再取適量黃豆加水攪打
想喝熱的再加熱即可---->熟豆法
本來以為這方法好聰明,不用一次煮一大鍋,天天喝到膩
想喝時立刻打新鮮的豆漿,黃豆還可以放冷凍保存很久
沒想到,煮起來顏色偏黃,沒那麼香濃,黃豆比例很高了還是不香濃
而且....說不上來.....就是不像豆漿>.<沒我用生豆法煮的好喝
本來以為是沒再次煮滾的關係,還特地再加熱煮滾了
結果還是不好喝>.<
不曉得是豆子的關係?還是熟豆法煮出來的豆漿就是如此?
有人用過熟豆法嗎?
煮出的豆漿是偏黃嗎?
和生豆法一樣香濃好喝嗎?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.194.162.232
推
09/17 21:56, , 1F
09/17 21:56, 1F
推
09/17 22:00, , 2F
09/17 22:00, 2F
推
09/17 22:11, , 3F
09/17 22:11, 3F
→
09/17 22:14, , 4F
09/17 22:14, 4F
→
09/17 22:14, , 5F
09/17 22:14, 5F
推
09/18 00:31, , 6F
09/18 00:31, 6F
推
09/18 07:38, , 7F
09/18 07:38, 7F
推
09/18 13:52, , 8F
09/18 13:52, 8F
→
09/18 13:53, , 9F
09/18 13:53, 9F
→
09/18 13:54, , 10F
09/18 13:54, 10F
推
09/18 19:14, , 11F
09/18 19:14, 11F
→
11/03 09:55, , 12F
11/03 09:55, 12F
cookclub 近期熱門文章
10
18
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
