[食譜] 金針蒜頭雞
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我媽在上回的包裹裡寄了一大包的乾金針，
除了煮湯，我實在不知道該怎麼料理它，
這麼大一包，要煮湯煮到啥時又會吃膩，
所以就向adob大叔請教，不愧是辦桌兼西餐料理達人，
立刻就說了兩種方式給我，
今天寫的就是其中一種~~~~
材料：
雞腿、蒜頭、金針、鹽
做法：
1.雞腿切塊後洗淨，蒜頭適量拍扁，金針泡水去硬頭。
2.把雞塊和蒜頭一起加水煮熟，熟了再放泡好的金針。
3.放進泡發的金針加鹽調味，再煮五分鐘就完成。
很特別的組合，我第一次這樣吃，味道很不錯喔!!
多謝大叔告訴我新的煮法，
基本上就是蒜頭雞再加上金針煮一下，
如果不愛金針的，不放就是蒜頭雞啦!
顏色變的很漂亮，也有金針的香氣，
今晚的食客都說好吃~~~
金針泡水要記得換兩三次水，把可能有的化學東西洗掉，
這樣吃起來才比較安心~~~
蒜頭雞的蒜頭不要放太少，我煮三隻雞腿，用了有十顆左右，
煮起來很香的喔!
話說金針不是乾燥處理過後就沒有毒了嗎??
還是只是毒性較低，並非無毒，食用上還是要少量為佳??
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