[問題] 做粉粿要黏性少 太白粉 地瓜粉之比例?
用太白粉和地瓜粉做的糕
做出來後太黏了
請問要降低黏性是要減少哪種粉的比例?
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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是要做粉粿
使用的比例是太白粉 140g+ 地瓜粉 400g
食譜上就是這兩種粉
照片看起來很好吃
但做出來就黏黏的
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哈
那這樣我做的就算還可以了
至少沒有失敗
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感謝
下次試試看這種切(壓)法
抹油切會不會影響味道呀?
※ 編輯: Visual52 來自: 119.120.38.204 (09/19 03:08)
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