[食譜] 英式烤馬鈴薯盅(Jacket Potatoes)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間17年前 (2009/09/18 16:29)推噓2(2推 0噓 2→)

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真相:http://tinyurl.com/mb5xer 昨天傍晚有眼科的檢查預約，不能窩在廚房準備晚餐，所以，找了一個，可以任意讓它在烤箱裡，自生自滅的餐點! GOOGLE了一下，Jacket Potatoes還真沒有很適合的中文翻譯。翻成馬鈴薯外套，又挺怪的，烤馬鈴薯盅似乎頗適合。我的做法跟英國婆婆，大同小異，就是把大顆的馬鈴薯刷洗乾淨，擦乾，不剝皮喔! 用叉子整顆搓洞後，刷上橄欖油，入預熱180度C的烤箱，烤一小時到一個半小時(視馬鈴薯大小而定)。然後就任它在烤箱裡自生自滅了.... 喔，不...當然也是要注意一下，不要把馬鈴薯小姐的外套，給烤焦了。為了營養均衡之故，所以我準備了鮪魚熱蛋沙拉。做法其實也很隨意：青蔥與雞蛋拌云，入油鍋炒熟，沙拉菜快炒，迅速離火。出爐的馬鈴薯，對切後，放入一片奶油，鹽與胡椒調味，擺上熱沙拉，淋上酸奶醬(美乃滋亦可)，即可上菜! 這道菜的吃法，其實很多種。起士火腿馬鈴薯盅：對切後，趁熱抹奶油，再放一片起士與火腿。玉米蛋馬鈴薯盅:一樣對切，抹上奶油，舖上玉米粒炒蛋。最簡易的傳統吃法是:對切抹完奶油後，淋上拌了慈蔥(英CHIVE/德SCHNITTLAUCH)的酸奶醬。雖是很便利的一餐，但是烤箱好像滿耗電的.... 所以我不常按傳統的方式做，德國的超市有賣半成品，入烤箱烤二十分就可以吃了。昨天臨時決定要當晚餐，逛了一家超市沒找到，不想再繼續亂逛亂花錢，所以只好買新鮮的馬鈴薯來做。新鮮的馬鈴薯與半成品的口感，唯一不同的是，皮很脆耶! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.217.47 ※ 編輯: jennewton 來自: 87.165.217.47 (09/18 16:40)