[小廚娘食譜]簡單好吃的味噌豬排

看板cookclub (烹飪DIY)作者kirstie (哇係柚子)時間17年前 (2009/09/18 22:03)推噓2(2推 0噓 0→)

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詳細圖文版：http://www.wretch.cc/blog/caps520005/26177636 我還蠻喜歡吃味增口味的料理每次去日本料理店吃飯，都會點味增湯或者味增烤魚可是我跟老公卻自己很少弄味增口味的東西上次分享過味增燒豆腐之後，又上網搜尋一道簡單的味增料理 (因為買一大盒味增，想要趕快用完XD) 試做之後覺得好好吃，所以在這裡跟大家分享材料：豬里肌肉8片、蒜頭約三顆調味料：味增1.5大匙、米酒兩大匙、味霖兩大匙將蒜頭拍成蒜末後，放進碗內再將調味料調勻然後倒進肉中醃製放個一天會比較入味好吃起個油鍋，將醃製的豬肉煎熟我會將醃製的醬料跟蒜頭也到一點點進去這樣味道會比較香~ 煎熟後，就完成嚕!! 之後我又使用雞腿排試試看一樣的調味料，不過用量有增加因為雞腿排比較大塊，只要維持一定的比例增加即可雞腿排先將雞皮面朝下煎一下翻面後再將剛剛醃製的醬汁倒入滾一下，就送進烤箱之所以要用烤箱是因為雞腿排較厚，用煎的不太容易熟因此先用煎的方式將肉汁鎖在裡面後，再用烤箱烤熟用烤箱烤20分鐘就完成嚕!!我覺得雞腿排比豬排好吃呢!! 但處理上也麻煩些，下次還是用豬排就好了，哈哈哈不過只要事先準備好，就可以呈現一道好吃又簡單的料理廚房新手也很容易可以上手喔!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.26.0.170