[食譜] 偶爾也來個不一樣的日式煮魚吧~
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8621965
Grace從小就很喜歡吃魚，所以魚類料理算是我家餐桌上的常客之一
鱈魚，鮭魚等魚腥味比較不重的魚類烹調方式大家一定不陌生
可是魚腥味比較重的魚呢？
今天Grace要介紹一種日式煮魚，希望能讓大家在烹調魚類上多一種選擇！
日式煮魚
所需要的材料：沙丁魚或秋刀魚等魚腥味重的魚類皆可，薑絲
所要的調味料：水一杯，鹽巴，醬油3大匙，酒和醋都各1大匙
＜作法＞
1.首先將魚頭切除內臟洗淨後，抹上些許鹽巴，靜放２～３分鐘
隨後用熱水來回澆在魚身上
2.在鍋中將所有的調味料(除鹽外)和薑絲煮沸
3.然後放入所要烹調的魚，以中火煮約１３～１５分鐘
薑絲和醋都能同時去除魚腥味
所以，就算是魚腥味重的魚也能煮出讓人讚不絕口的好味道喔！
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