[問題] 反式脂肪跟酥油

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (vv)時間17年前 (2009/09/19 11:52), 編輯推噓2(201)
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各位問一下哦.. 做蛋黃酥用的黃色的酥油是不是含很多的反式脂肪呀.. 有人全部都用豬油來替代嗎..? 有什麼比較好的替代品呢..?? 謝謝哦.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.208.14

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用豬油吧,素食的固體油大多都是含有反式脂肪的。
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用無水奶油?[真的用牛奶去煉製的那種]
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推無水奶油 做起來超香
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