[問題] 有夾心的果凍?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (聖心)時間17年前 (2009/09/25 10:30), 編輯推噓1(102)
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稍微搜尋一下板上的果凍標題,好像沒這類的教學, 所以來問問大家哩 .... 想請問如何在果凍中央加入果汁、果泥之類的東西呢? 大部分的夾心果凍,是加固態的如蒟蒻、果肉、果實之類的。 假使想在果凍的中間夾入果汁、果泥等,要如何加呢?     ┌───┐     │ ● │     └───┘ 大概類似這樣的情形,外層果凍、中央夾心等, 抱歉圖畫得不好,不過大概就是這意思... orz... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.69.35

09/25 18:51, , 1F
果汁一樣用果凍粉或是吉利丁製成凍,放在冰箱備用,接著
09/25 18:51, 1F

09/25 18:52, , 2F
將外層的果凍液倒入容器中放到冰箱冷藏到結凍再取出來,
09/25 18:52, 2F

09/25 18:52, , 3F
將餡放在中間,再注入另一半的外層果凍液,再冷藏就好了
09/25 18:52, 3F
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