[食譜] 家鄉豆腐
圖文版: http://elvire.pixnet.net/blog/post/25161958
這道菜是我老公最喜歡的一道菜
美味、下飯又吃得飽
主要食材為絞肉及豆腐，吃起來感覺很豐富，也很多元化
每次準備這道菜後，只要再炒一個青菜就覺得晚餐很豐富
材料:
豬絞肉-------------------------約200-300g，隨個人喜好
香菇---------------------------4-5朵
傳統豆腐-----------------------一大片
蔥花----------------------------適量
蝦皮----------------------------適量
調味:
醬油----------------------------1茶匙
蠔油----------------------------2湯匙
糖------------------------------少許
雞粉----------------------------1-2茶匙
白胡椒粉-----------------------少許
麻油----------------------------幾滴
做法:
1. 把豬絞肉醃過，再把泡軟的香菇切粒，豆腐切片。
2. 把豆腐兩面煎至金黃色，放一旁待用。
3. 將香菇及蝦皮爆香後，加入豬絞肉，炒熟後讓入豆腐。
4. 加入醬油、蠔油、糖、雞粉、白胡椒粉，攪拌均勻後再加入一點水燒開。
5. 灑入蔥花、加入麻油後上桌。(水分太多可勾芡)
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