[問題] 鬆餅不會膨脹
最近買了一台PRINCESS的鬆餅機
http://tinyurl.com/y9ktu7g
想說可以做鬆餅又可以做PANINI
所以興致勃勃的先買了基本的一些食材
日正的鬆餅粉、蛋、牛奶等
但是怎麼作都是軟軟扁扁的
而且麵糊倒下去倒太多反而會溢出來
溫度又不能調，就只能依照他機器去加熱
看到別人的鬆餅機做出來的鬆餅
都是看起來脆脆的、格子很大格
看到我這台就感覺格子很淺
做出來都是薄薄的
所以想問說
是因為我比例調配不當所以才失敗嗎?
一開始是用1:1的比例去做
後來都是把鬆餅粉的比例調高
但是坐到後面，鬆餅內部都是軟軟的，感覺沒有完全熟
步驟也都有照著說明書上執行
如果是鬆餅粉的問題
可能就想試試看用低筋麵粉+泡打粉來調配看看了
原本是貪方便買了兩用機，才發現不如專門做鬆餅的好
不知道才剛買一兩天的鬆餅機能不能換XD 哈
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10/04 04:03, , 1F
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