[食譜] 不加油的馬鈴薯燉肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者lily1201 (銀月星河)時間17年前 (2009/10/04 14:18)推噓2(2推 0噓 6→)

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歡迎光臨網誌有圖有文好讀板：) http://www.wretch.cc/blog/starmoon1201/26130272 -----------------------------正文開始----------------------------- 今天的主題是馬鈴薯燉肉唷~~ 因為沒做過所以事前還一直很害怕做出來不曉得是什麼味道咖哩其實是我比較拿手的燴飯類食物可是不行因為現在戴矯正器如果吃咖哩橡皮筋會被染成黃色很醜>"< 所以後來就自己隨便拿了幾項常見的調味料來配成偏日式的口味會想做燉肉的原因是前幾天家聚去吃牛排結果吃不完還剩下蠻多的所以就外帶回來了可是烤過的牛排再重新烤怕會老掉就不好吃了偏偏我又戴矯正器比較難咬東西所已決定把肉燉爛來吃這樣總比到時候烤失敗咬不下去只好丟掉好吧XD -----------------------------做法非常簡單----------------------------- 【材料】主配料：馬鈴薯一顆、胡蘿蔔2/3條、牛肉約200g、洋蔥1/4個 (我從餐廳外帶回來的牛排不太夠所以我自己有增加了家裡冰箱有的生牛肉) 調味料：醬油3/4大匙、鹽1茶匙、糖3/4大匙、味醂3/4大匙、義大利香料適量 ※ 以上材料和調味料的多寡皆可依自己口味做調整【做法】 1. 將馬鈴薯、胡蘿蔔、牛肉切丁，洋蔥切絲 2. 胡蘿蔔比較硬較難燉爛，想吃爛一點可先用滾水川燙一下 3. 生的牛肉也可以先川燙一下去血水跟雜質，當然也可以不必啦... 4. 將所有材料放入鍋中並加入調味料 5. 加水至差不多淹過所有材料的高度 6. 放入快鍋中燉煮12分鐘，待洩氣完畢後打開即完成 ※ 也可使用電鍋燉煮只是時間就要拉更長肉才會燉得爛 -----------------------------成品----------------------------- 拍得很爛請大家見諒不過這真的超級香唷~~ 而且吃起來超美味的 (大大大大大心~~) 看吧!!! 不需要先用油炒過直接燉一樣可以很好吃XDDD 胡蘿蔔、牛肉、馬鈴薯全部都有燉爛唷~~ 而且牛肉還是烤完後吃起來相當有嚼勁的勒眼呢!! 都可以燉得這麼成功 (可能有人覺得用肋眼牛排來燉肉這樣好像是有點浪費不過總比丟掉好多了) 大家有空可以自己試試看唷~~ 很簡單的!! 使用快鍋的話切記不能燉超過12分鐘唷~~ 除非你想吃馬鈴薯泥 = = 因為我自己有拿快鍋來做馬鈴薯沙拉大概煮15分鐘馬鈴薯就可以輕易壓成泥狀可是這畢竟是燉肉所以還是要保留一些馬鈴薯的形狀在吧XD 那麼分享到此結束還請大家給與批評指教謝囉~~^^ 對了雖然已經過完了還是祝大家星空點點月兒園圓之中秋節快樂!! 結果我今年中秋節完全沒烤肉自己在那做跟中秋節完全沒關係的燉肉XD 題外話大家有沒有覺得胡蘿蔔有沒有削皮好像沒什麼差別 @_@" 只有脫去比較髒的外表而已... 胡蘿蔔真的有皮嗎!!?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.190.137