[食譜] 英式烤雞佐香料馬鈴薯
真相:http://tinyurl.com/ybngx9k
出門購物，原本想買烤雞當午餐，結果賣完了。
索幸回家自己烤，當晚餐吃，彌補向隅的遺憾！
材料:
(A)
全雞一隻
檸檬半顆(擠出檸檬汁)
洋蔥一個(切成四等份)
橄欖油1大匙
(B)
馬鈴薯約800g-1000g
橄欖油1大匙
鹽與黑胡椒
(C)
奧瑞崗一把(OREGANO)
月桂樹葉一把(THYME LEAVES)
(D)水約150cc
(E)上菜前盤飾:
月桂樹葉(3枝)
鼠尾草(SAGE二片)
做法:
1.全雞塞入切成四等份的洋蔥，均勻的淋上檸檬汁與橄欖油，
以鹽與黑胡椒調味後，置入烤盤。(我是用大的焗烤盤)
2.馬鈴薯均云的滾過橄欖油與切碎的(C)，並以鹽與黑胡椒調味後，
置入全雞旁。並倒入(D)。
3.入200度C烤箱，烤25分後，調整溫度成180度，續烤40分。
最後的15-20分，烤箱溫度調回200度。
4.出爐後切出雞肉，與馬鈴薯盛盤，佐以水煮鮮蔬，雞汁醬與蘋果泥。
註:烤雞時間試烤雞大小而定，一般約是每450公克，烤20-25分。
怕烤箱的火烘烤不均，可於烘烤時間的一半時，取出翻面一次；
馬鈴薯亦可同時翻面。
蘋果醬做法:新鮮蘋果切丁，加二大匙水，微波10分至軟，加二匙糖，搗成泥即可。
速成雞汁醬做法:烤盤裡的水倒入小鍋，調味並煮開芶芡，即可。
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