[器具] 傳統炒菜鍋 vs 平底炒鍋
我家是傳統家庭
所以從小就是每天看媽媽在廚房裡跟鍋子打架
鏗鏗鏘鏘的
所以我姊跟我小時候的家家酒
就是拿麻將倒到炒菜鍋裡面吵阿罵午睡所玩的遊戲
-------------------------<以上題外話>---------------------------
後來長大點了開始學煮菜
用的鍋子都是傳統的不鏽鋼炒鍋
直到最近幾年廚藝節目盛行
開始推薦一堆平底炒鍋
原PO媽媽就拿消費券去買個平底炒鍋回來
一開始都丟在旁邊當小型洗碗槽 = =
直到某天我突然心血來潮
因為傳統不鏽鋼鍋煎魚都會黏鍋
想說標榜不沾的平底鍋但且給它試試
結果煎出來的魚漂亮到原po快淚流了
以前用不鏽鋼鍋煎魚
不是扒皮 就是焦屍... = =
結果自此愛上平底炒鍋
但!!
發現了平底鍋的唯一缺點......炒青菜 > 皿 <
上星期原po又搬出法寶--牛頭牌平底炒鍋
俐落的把空心菜丟進去
拿鍋鏟戳個幾下翻炒
結果發現...
炒出來的青菜竟然不鮮綠了
明明火侯都跟不鏽鋼炒鍋一樣
自此之後
原PO發現
"肉類用平底炒鍋處理比較方便
青菜還是要傳統炒鍋才有感覺"
不過像原PO家中會存在兩種炒鍋的家庭
應該不常見
不然小孩每天午睡時間不睡
在那邊拿麻將當菜炒
應該會想拿鍋子給他敲下去... = =|||
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