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[問題] 四物湯要怎麼煮得好喝?(不苦不油)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (毛媽)時間17年前 (2009/10/06 22:10), 編輯推噓18(18推 0噓 16→)
留言34則, 20人參與, 最新討論串1/1
我有時候貧血還蠻嚴重的 小時候媽媽也會燉四物給我喝 一個月喝一次 可是我媽弄得都太油而且很苦 導致我有很強的抗拒感 所以已經連續沒喝快十年有了XDDDD 雖然身體還算健康 但想說偶爾還是要補一下血 所以我想問問大家的四物都是怎麼煮的啊?? 我媽的方法是買L型雞腿 去皮 切塊去燉 可是這樣還是很油 每次看到晚上面浮的一層黃油我就喝不下去 還有我媽是去一般中藥行買的四物包 湯汁有時候是透明淡黃有時候是濁黑 可是不管哪種 湯汁都超苦的 我最近想自己弄 但希望能夠避免這兩種狀況 版上的高手有秘訣嗎? 謝謝 (還有順便問一下 男生可以喝四物嗎? 還是男生想補血的話 要吃其他種類的?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.18.90
推
10/06 22:16, , 1F
男生可以喝四物啊~如果不想苦的話請中藥行不要加固骨本的
10/06 22:16, 1F
推
10/06 22:18, , 2F
雞腿先燙過就可以去油和雜質
10/06 22:18, 2F
推
10/06 22:41, , 3F
我都會多加枸杞紅棗 會比較甜
10/06 22:41, 3F
推
10/06 23:05, , 4F
自己不會把油撈掉喔 媽媽的苦心要珍惜
10/06 23:05, 4F
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10/06 23:06, , 5F
請老闆不要配苦的藥啊，我也是去中藥行拿的，香得很
10/06 23:06, 5F
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10/06 23:07, , 6F
雞腿去皮還不夠，肉上會黏肥油，也要去掉
10/06 23:07, 6F
推
10/06 23:28, , 7F
雞皮的油份不多 最多油的地方是背後那一塊塊黃色的物體
10/06 23:28, 7F
推
10/07 00:03, , 8F
我媽都會把紅棗枸杞份量加多~我不喜歡雞皮 所以都叫我
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10/07 00:04, , 9F
我媽用藥燉排骨的那種排骨 冬天都當一餐~好吃!
10/07 00:04, 9F
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10/07 00:15, , 10F
當有三分之一碗都是油的時候 就不是那麼好撈的了 藥也是
10/07 00:15, 10F
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10/07 00:16, , 11F
我媽去配的 我吃不慣才想自己配 從何有我不珍惜母親苦心之
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10/07 00:16, , 12F
說?
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10/07 00:25, , 13F
或許是你水加太少？
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10/07 00:29, , 14F
先把湯冰起來變凍狀後把上面油刮掉就好很好弄的
10/07 00:29, 14F
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10/07 00:44, , 15F
請中藥店老闆幫你配 我家是中盤商 我媽配的喝起來甘甜
10/07 00:44, 15F
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10/07 00:45, , 16F
有固定幫坐月子中心配 所以直接問中藥店老闆最快
10/07 00:45, 16F
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10/07 02:38, , 17F
仔細的把油撈掉~ 我就喝過清爽不油又香醇的四物湯唷
10/07 02:38, 17F
推
10/07 10:05, , 18F
我會把雞腿改成虱目魚肉去燉,只加酒不加水,很香很甜不油
10/07 10:05, 18F
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10/07 12:02, , 19F
謝謝諸位 我會把這些方法學起來的
10/07 12:02, 19F
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10/07 12:33, , 20F
換一家中藥行 我最近也是喝別家的 好喝很多
10/07 12:33, 20F
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10/07 12:35, , 21F
樓上 這是藥方內容的問題 不是店的問題
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紅棗不會因為換一家店就變的比較甜阿XDDD
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10/07 13:31, , 23F
直接買市售的四物飲品呢？找有通過健康食品認證的
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10/07 13:31, , 24F
市售的真的好喝很多 也不用擔心藥材來源或太油太苦
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10/07 13:32, , 25F
只是中藥房四物一帖就可以煮好大一鍋 好像划算很多 :p
10/07 13:32, 25F
推
10/07 15:02, , 26F
換成純瘦的豬肉也不會那麼油，小時候被迫吃很苦的藥的時候
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10/07 15:02, , 27F
老媽都是用瘦豬肉燉，不過那藥是真的很苦啊，現在想起來都
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10/07 15:03, , 28F
還能夠回想起那個恐怖的味道，我還連續喝了三個月，喝到後
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10/07 15:03, , 29F
來都快吐了囧，不過從此以後甚麼苦藥我都不覺得苦了= =
10/07 15:03, 29F
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10/07 15:05, , 30F
因為我喝的那帖藥是集中藥的苦藥之大成囧 連老媽都覺得難喝
10/07 15:05, 30F
推
10/07 17:20, , 31F
我家都是雞腿燉的都很好喝耶 可能跟藥方有關
10/07 17:20, 31F
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10/07 17:34, , 32F
配方的問題 請中藥房減少"桂枝(又苦又辣)"的比例囉!
10/07 17:34, 32F
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10/08 17:56, , 33F
改用排骨燉如何?
10/08 17:56, 33F
推
10/08 21:40, , 34F
我家都用羊肉爐來燉四物，龍眼多加一點，湯很好喝喔^^
10/08 21:40, 34F
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