[食譜] 湯圓茶
基於在這個版潛水非常之久, 而且獲益良多, 決定小貢獻一下!
這個是我前幾天在報紙上看到的, 本人也還沒試過, 所以不知道吃起來滋味究竟如何.
每次吃湯圓就那兩種, 不是鹹的就是甜的, 今年就來試試新的不一樣的吃法吧!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以上是騙P幣的, 食譜在下面~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
〔金針香菇湯圓茶湯〕
材料：鮮金針與乾燥金針（泡軟）、高湯塊、烏龍茶、乾香菇（鮮泡開切段）、
鮮肉湯圓、香菜、胡椒、油蔥酥少許
作法：
１、烏龍茶泡開（不需太久），取淡淡的茶汁為湯底。
２、將烏龍茶汁倒入鍋內，煮開後加入高湯塊與金針、香菇一起煮，待水滾後放入鮮肉湯
圓，待湯圓浮起後，再加入香菜，灑上胡椒粉與油蔥酥即可。
〔鮮果小湯圓冰茶〕
材料：小湯圓、水果片（如：鳳梨、蘋果、柳橙、奇異果等）、紅茶
作法：
１、小湯圓煮熟後，連同水果片一起倒入透明茶壺。
２、將紅茶泡開後加入冰塊與果糖，快速搖一下，搖出泡沫後，倒入透明茶壺即可。
〔青梅烏龍酒湯圓茶〕
材料：梅酒、烏龍茶、黑糖蜜、花生粉（或黃豆粉）、湯圓（芝麻或花生）
作法：
１、將煮好的湯圓放在滿盤花生粉上，在淋上黑糖蜜。
２、泡開的烏龍茶加入少許梅酒調味，以茶佐湯圓。
〔金針湯圓蜜茶〕
材料：金針花果醬、東方美人茶（膨風茶）、湯圓（芝麻或花生）
作法：
１、金針花汆燙濾乾，加入柑橘類果醬，慢熬收乾成蜜餞狀即可。
２、湯圓煮熟後，加上金針花果醬。
３、將茶葉沖入沸水泡開後，加入果醬與剛煮好的湯圓即可。
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