RE: [問題] 有這道湯品嗎 胡蘿蔔泥濃湯
※ 引述《Fleta (忙碌中～～～)》之銘言：
: 把紅蘿蔔打成泥狀，
: 做得像奶油玉米濃湯的稠度，
: 這道菜叫麼名字?
: 這個板上有食譜嗎?
: 謝謝 ^^
以下是我最近學到的胡蘿蔔濃湯食譜：
以下是四人份的材料：
60g 生薑
400g胡蘿蔔，切成薄片
50g 奶油
1 湯匙糖
600ml 蔬菜高湯
150ml 椰漿
鹽，胡椒（我是用白胡椒）適量
需要的話炸薑絲當作盛盤裝飾
步驟：
一、生薑削皮切成細丁，和胡蘿蔔加入融化的奶油裡稍微拌炒，
然後放進電鍋裡蒸。蒸之前在料上面撒糖。
胡蘿蔔蒸好後將高湯與椰漿加入，小火慢煮20分鐘。
二、取出煮好的胡蘿蔔片三分之一的量，分到預熱過的盤子裡；
（懶人我並沒有那麼認真預熱過盤子）
三、其他的湯及料用攪拌棒或者果汁機打成糊狀，加鹽與胡椒調味。盛盤。
要好看的話，在湯頂添加炸過的薑絲還有整顆的胡椒粒。
撇步：炸薑絲的做法：
薑絲裹上麵粉入花生油油炸。篩油後加鹽。
我個人喜歡薑多一點，薑的暖辛在冷天特別有暖胃暖心的效果。
把胡蘿蔔換成南瓜其實也很好吃。
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