[食譜] 炸雞壽司佐蜂蜜芥末醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者mtvtwo (222)時間17年前 (2009/10/09 14:27)推噓2(2推 0噓 1→)

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之前在板上詢問壽司裡面包什麼比較好吃一位板友說澳洲人包炸雞哦這激起我無限的興趣~~~~ 因為實在很麻煩, 所以一直懶得動手... 前天正好閃光請朋友來家裡吃飯, 想說就來做做看好了然後最近很想自己做蜂蜜芥茉醬, 雖然之前我對這個醬沒啥好感但為了搭配即將嘗試的藍帶豬排, 我買好了相關材料, 就讓它提前出場啦此次一嘗, 真是驚為天人, 我從此愛上了蜂蜜芥茉醬 ((大心)) ----------------------------我是分隔線---------------------------- 炸雞壽司材料: 醋飯壽司海苔雞胸肉生菜美乃滋胡椒粉鹽低筋面粉蛋面包粉步驟: 1. 雞胸肉去筋切長條狀, 記得一定要去筋, 不然雞柳炸的時候容易卷曲 2. 用胡椒粉腌雞胸肉, 約半個小時, 這裡我用的是白胡椒粉, 黑的也可以. 先不要用鹽去腌, 我總覺得這樣雞肉才不會柴 3. 雞肉腌好後抹一點點鹽, 然後過三關, 即依次沾上面粉, 蛋液和面包粉, 小火入鍋炸 4. 表面金黃後開大火逼油, 起鍋, 放在紙上吸油 5. 生菜也切成長條狀 6. 然後就是卷壽司啦, 先前作好已經涼了的醋飯均勻舖在海苔上, 放上炸雞柳, 一點生菜, 擠上美乃滋, 然後用竹簾卷起 7. 將壽司卷切塊, 排盤, 就可以吃啦! 蜂蜜芥末醬材料: 蜂蜜2大匙法式芥末1.5大匙 ((我比較愛芥末味所以多加了半匙, 食譜都是蜂蜜:芥末=2:1)) 酸黃瓜2小匙的量洋蔥2小匙的量步驟: 1. 洋蔥和酸黃瓜切碎, 大概綠豆的大小 2. 全部材料和一起拌勻, 完成!! --------------------------------------- 我實在太愛這道菜了~~不過要等閒得不行的時候才會再做一遍吧... 其實有圖啦，不過我不好意思把我的blog放上來啦>"< -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.113.122.102 ※ 編輯: mtvtwo 來自: 123.113.122.102 (10/09 14:30)