[問題] 醃的厚里肌豬排 太乾柴又太鹹 如何改善?
※ [本文轉錄自 homemaker 看板]
作者: ability (人) 看板: homemaker
標題: [問題] 今天做了一件蠢事(豬肉)，徵求善後方法!!
時間: Fri Oct 9 19:53:06 2009
有了前幾天去Costco買約客牛排煎成功的經驗
今天再度去Costco買了里肌豬排(很厚，約2-3公分)
想說用跟牛排一樣的方法應該也可以
就打電話給女朋友問了做法，步驟如下:
醬油醃30分鐘，之後用平底鍋煎!!
不過，煎了半天都沒熟= ="
索性把鍋蓋蓋上去用悶的
完成之後肉很乾不說，還超鹹的orz(就好像吃用煎的爌肉!!!)
說了今天慘痛經驗後，要問的問題如下:
冰箱裡還有約6塊剛醃過的肉放在lock lock 裡(醬油有倒掉)
該怎麼處理呢?
P.S.我只有平底鍋
在這邊先感謝大家的回答(跪)
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